Щоб виноградна лоза добре росла і давала багатий врожай, їй потрібна правильна обрізка. Без цієї процедури рослина формує занадто багато зав’язей, які вона не в змозі забезпечити повноцінним живленням. Тому з кожним роком гілки стають все довшими. При цьому розміри ягід зменшуються, а смакові якості погіршуються. Обрізування кущів винограду розпочинають у третій декаді лютого, на початку березня у дні, коли температура повітря не опускається нижче -6-8 С.
Основна мета залишити на виноградній рослині оптимальну кількість вічок (стрілок), за якої пагони з відповідною сортовою продуктивністю забезпечуватимуть отримання належного врожаю без послаблення сили росту кущів.
За структурною формулою врожаю винограду обрізування кущів суттєво впливає на розвиток пагонів, коефіцієнт плодоношення та середню масу грона. В результаті проведення такої операції задають певне навантаження кущів вічками або плодовими стрілками.
При правильно проведеній обрізці вдається досягти наступних цілей:
- видалити пошкоджені, хворі і підмерзлі гілки;
- сформувати правильний кущ;
- підвищити врожай;
- отримати більш високі смакові характеристики;
- зберегти ознаки сорту
Обрізання винограду дозволяє підвищити плодючість лози, поліпшити смакові якості ягід і збільшити їх розмір. Обрізка також полегшить збір зрілих грон.
У результаті виконаної роботи студенти набули практичні навички з формування і обрізки кущів винограду.