Кращим строком початку проведення обламування зайвих зелених пагонів на виноградних кущах є момент з’явлення на пагонах першого вусика, який дає можливість відрізнити плодоносні пагони від безплідних.
Техніка обламування дуже проста: пагони видаляли, натискуючи пальцями на їх основу. У першу чергу виламували усі слабкі пагони, що розвинулись на голові та багаторічних частинах куща, залишали лише сильні пагони, потрібні для утворення нових рукавів. Цей прийом встановлює остаточне навантаження кущів, враховуючи силу росту кожного з них і оптимальне співвідношення між кількістю плодоносних та безплідних пагонів.