В осінній період триває активна вегетація пізніх ярих бур’янів, багаторічні бур’яни нагромаджують про запас поживні речовини, дозріле насіння бур’янів обсипалося на поверхню ґрунту. На післяжнивних рештках і бур’янах знаходяться шкідники і збудники хвороб сільськогосподарських культур. Тому, на таких полях треба створити умови для зберігання ґрунтової вологи і проникнення в ґрунт опадів, поліпшення повітряного режиму ґрунту. Необхідно також загорнути у ґрунт післяжнивні рештки і створити умови для розкладання органічної речовини і перетворення її в доступні для рослин форми.
Зяблева оранка – це найпоширеніший основний обробіток під ярі культури наступного року і чорний пар. При цьому глибоко підрізаються коренепаросткові бур’яни, знищуються сходи падалиці і бур’янів, глибоко загортаються у ґрунт кореневища бур’янів і післяжнивні рештки разом із збудниками хвороб. За рахунок оранки значно покращуються фізичні властивості ґрунту і створюються сприятливі умови для накопичення і збереження вологи, посилюється його біологічна активність, що зумовлює підвищення в ньому вмісту доступних для рослин поживних речовин.