Мабуть, саме сушка - найважливіший з усіх процесів післязбиральної обробки. Від того, як висушений тютюн (наскільки якісно і технологічно правильно), залежить багато чого: і зовнішній вигляд, і фактура листа, і хімічний склад (а значить, і кінцевий смак тютюну).
Сушка ділиться на 2 етапи: томління (коли лист ще залишається життєдіяльним) і фіксацію - власне сушку. Але перш цього потрібно підготувати тютюн - нанизати на шпагат. В процесі нанизування тютюн сортується: відбирається занадто дрібне або велике, перезріле або недозріле, зіпсоване, уражене листя. Чим більш однорідне листя на шнурі, тим вище підсумкова якість тютюнової сировини. Шнури з нанизаними листками розвішують на переносні рами. Важливо розміщувати на рамі листя з однієї ділянки, одного сорту, ломки і однаковою міри зрілості.
При томлінні лист частково зберігає життєдіяльність. Тобто, обмін речовин все ще відбувається, але однобічно: лист не отримує ззовні нових ресурсів, а тільки витрачає вже наявні. Через це лист починає голодувати, розпадаються білки і крохмаль, що значно підвищує якість тютюну. Розпад можливий тільки в ще живому листку (тобто під час томління), тому важливо простежити, щоб розщеплення пройшло в належній мірі. Якщо цей процес не завершиться, пізніше помилку не можна буде виправити.
