Закарпаття – це благодатний край для вирощування великої кількості фруктів, ягід та винограду, тому майже в кожній оселі  виготовляють вино, настоянки та палиночки різної міцності з натуральної сировини. Тож, відкриття  торгових марок «Палиночка» та «Перша Закарпатська палинчарня» належать ТОВ «Агрофруктсервіс» що були зареєстровані у 2016-2017 роках, директором якого є Віктор ФЕЄР, стало відомим у Європі підприємством, яке  має на меті відродження «палинковаріння», удосконалення славного міцного напою і при цьому максимальне збереження його природного плодового аромату, упровадження культури споживання справжніх фруктових дистилятів.

Студенти агрономічного відділення  групи АГ-31 з навчальної практики «Плодоовочівництво» під керівництвом Наталії ШАХНОВИЧ та завідуючої відділенням Ольги ГУДЗОВАТОЇ   22 жовтня 2024 року, зі сприяння дирекції навчального закладу, в рамках співпраці з роботодавцями, ознайомлення з славетним підприємством  та технологіями переробки плодової продукції, завітали на екскурсію в Ужгородський район с. Минай.

Директор підприємства радо зустрів студентів і викладачів, почав ознайомлювати всіх присутніх з  історією створення виробництва та з першими кроками технологічного процесу виготовлення продукції - подрібнення  сировини на прикладі  плодів айви.

Саме завдяки специфічним фізико-хімічним властивостям міді (нейтралізує небажані хімічні сполуки) зброджена фруктова сировина під час багатоступеневої дистиляції максимально позбавляється від шкідливих сторонніх речовин, в результаті чого виходить «очищений» алкоголь, в якому в повній мірі збережені смакові та ароматичні властивості плодових спиртів, що є невід›ємною частиною справжніх міцних фруктових напоїв найвищого гатунку.

Дистилят обов’язково проходить не менш важливий етап – «відпочинок» та витримку. Залежно від технології й бажаного кінцевого результату «відпочинок» напою з фруктового спирту (а це такі палиночки – сливова, грушева, яблучна, черешнева, абрикосова, айвова, виноградна та фруктова) проходить в спеціальних ємностях з нержавіючої сталі.

Як правило, процес «відпочинку» триває від 30 до 90 днів. Лише після цього напій набуває насиченого аромату. Процес витримки планують здійснювати в дубових бочках терміном від 6 місяців до 1, 3, 5, 7 років і більше, залежно від можливостей підприємства та відповідно до різних рецептів виготовлення міцних напоїв, яких є більше 67 видів,  вони  витримуються в різних умовах та за різною тривалістю

Найважливіше у діяльності палинчарні – виробництво натурального алкогольного продукту, без хімічних консервантів, ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших промислових смакових добавок чи барвників. Кожен виріб відповідним чином сертифіковано, а сама палинка регулярно проходить аналіз в лабораторії, яка обладнана сучасними біохімічними приладами.

Ознайомлення  з виробництвом завершилося у спеціальному залі, де представлена вся продукція і де студенти мали змогу ознайомитися з новинками Закарпатської паличарні.