При проростанні зернівки першими починають ріст зародкові корінці. Слідом за ними розростається стебельце з листочками, які під прикриттям колеоптиле пробиваються крізь посівний шар ґрунту. У голозерних хлібів стебельце з листочками і колеоптиле з'являються із зародка безпосередньо над зародковими корінцями; у плівчастих хлібів вони спочатку ростуть під квітковою плівкою і 20 з'являються з протилежного боку від зародка — на верхівці зернівки. Після появи на поверхні колеоптиле припиняє свій ріст і під тиском листочків, які знаходяться всередині, розривається поздовжньою тріщиною. На поверхні ґрунту з'являється перший зелений листок, що є свідченням переходу рослин у фазу сходів. Початком фази вважається період, коли її досягли на посівній площі 5-10% рослин, повною фазою – коли її досягли 50-75 % рослин.
Результати обстеження посівів ячменю озимого сорту «Дев’ятий вал» у фенологічній фазі сходів :
- На 1 м 2 густота рослин становить 600 штук;
- Кількість пагонів на одній рослині – 3-4 листка;
- Середня висота листкової пластинки 10 см;
- Середня кількість коренів на одній рослині 3-4.