Здобувачі освіти ОПП Агрономія ВСП «Мукачівський фаховий коледж НУБіП України» під керівництвом викладача Наталії Бабіля, за час навчальної практики Виноградарство, опановують техніку сухої весняної обрізки виноградної лози.
Обрізка винограду — це одночасно і мистецтво, і точна наука. Багато новачків бояться підходити до куща з секатором, побоюючись «поранити» рослину. Проте без правильного формування виноград швидко перетворюється на дикі хащі, сили яких ідуть у листя, а не в урожай.
Обрізування кущів винограду на колекційно-демонстраційному полі коледжу, розпочали у першій декаді березня. Середньодобова температура становила + 50С.
Обрізанням називається маніпуляція, що проводиться з метою укорочення або видалення однорічних пагонів, і старих, в міру необхідності. Основна мета — залишити на виноградній рослині оптимальну кількість вічок (стрілок), за якої пагони з відповідною сортовою продуктивністю забезпечуватимуть отримання належного врожаю без послаблення сили росту кущів.
Головні цілі обрізки виноградного куща:
1.Регулювання врожаю - щоб грона були великими та солодкими.
2.Омолодження - видалення старих, відпліднених частин.
3.Провітрювання - зменшення ризику грибкових захворювань (оїдіуму та мілдью).
Весняну обрізку розпочали дуже акуратно. Інструменти: секатор - для підрізування молодих лоз, товщина яких не досягає півтора сантиметрів, і невеликих рукавів; лучкову пилу по дереву застосовуємо для підрізування багаторічної лози не товще 8см. Перед початком обрізки всі інструменти - добре заточені і продезінфіковані. Для знезараження використовуємо будь-яку рідину, в складі якої є високий вміст спирту.
Золоте правило: плодова ланка
Більшість садівників використовують класичну схему «плодової ланки». Вона складається з двох частин, що ростуть з одного вузла:
1.Сучок заміщення:- лоза, яку обрізають коротко (на 2–3 бруньки). З неї виростуть пагони на наступний рік.
2.Плодова стрілка - довга лоза (обрізана на 6–12 бруньок), на якій і буде дозрівати врожай цього року.
Щороку потрібно видаляти від 70% до 90% приросту минулого року. Це звучить радикально, але це необхідно.
Техніка проведення обрізки виноградного куща
1.Очищення: видаляємо усі сухі, пошкоджені та невизрілі (м'які, зеленкуваті) верхівки.
2.Вибір лідера: на кожному рукаві (головній старій гілці) обираємо дві найсильніші лози, що виросли минулого літа.
3.Формування ланки: ту лозу, що нижче по стовбуру, ріжемо коротко (сучок заміщення);
ту, що вище, залишаємо довгою (плодова стрілка).
4.Видалення зайвого: усе інше, що вже відплодоносило минулого літа, вирізаємо повністю.
Обрізка є головним важелем управління екосистемою виноградника. Вона дозволяє отримувати максимальний урожай при мінімальному втручанні хімічних засобів, підтримуючи природний імунітет рослини.
Еколого-агрономічні висновки щодо обрізки винограду дозволяють подивитися на цей процес не просто як на механічне видалення гілок, а як на інструмент керування біосистемою. Правильна обрізка впливає на фізіологію рослини, мікроклімат ділянки та якість кінцевого продукту.
Викладач агрономічних дисциплін
Наталія БАБІЛЯ