З ініціативи викладача агрономічних дисциплін Наталії Доктор у рамках вивчення курсу «Фізіологія рослин з основами мікробіології» на лабораторно-практичних заняттях, з тем: «Ріст і розвиток рослин»; «Вміст мікроелементів та вітамінів у рослинах», було започатковано вивчення технології вирощування мікрогріну. Мікрогрін – англ. microgreen, або мікрозелень – це молоді рослини, які мають тільки одну пару справжніх листків. У цей період розвитку рослини містять максимальну кількість вітамінів, ферментів, мінералів і життєвих сил. Досліди закладалися в лабораторії агрономічного відділення, в яких активно брали участь студенти агрономічного відділення групи АГ-21. Метою проекту є ознайомити студентів з технологією вирощування мікрогріну, навчити усіх нюансів проростання зелені на ранніх стадіях, а також наголосити на корисних властивостях цього продукту.
- можливість вживати як в обробленому вигляді, так і в сирому;
- можливість вирощування практично у будь-якому місці, включаючи підвіконня міської квартири;
- швидкий ріст зелені - для появи готових до вживання листочків потрібна усього один-два тижні;
- висока концентрація корисних мінеральних речовин і мікроорганізмів.
Так, в рамках проекту студенти мали можливість спостерігати за проростанням таких культур, як дайкон, крес-салат, руккола, червона капуста, гірчиця, цибуля-шніт, буряк, які були вирощенні на екологічному субстраті - лляному килимку.
Наприкінці проекту майбутні аграрії ділилися враженнями та отриманими знаннями, визначали ступінь користі від вживання в їжу таких продуктів, були вражені смаковими якостями сучасних фуд-продуктів та висловили побажання щодо необхідності проведення подібних занять.
Голова циклової комісії агрономічних дисциплін
Наталія Доктор