Мандарини – це дуже смачний плід, від якого неможливо відмовитися. Тим часом, головний символ зими, не тільки своїм яскравим святковим смаком, але і цілим рядом унікальних цілющих властивостей.

Мандарини – головний сезонний продукт, провісник свят й запорука хорошого настрою. Навряд чи знайдеться людина, яка не любить мандарини.

Мандарини цінуються не тільки за свій неповторний освіжаючий смак і чарівний аромат, але й за значний ряд дійсно корисних властивостей. Розповідаємо все, що важливо знати про цей дивовижний фрукт.

Незважаючи на те що всі без винятку сорти мандаринів солодкі, та й виглядають вони приблизно однаково, цей фрукт має безліч видів, які все-таки відрізняються своїми смаковими якостями.

Найпоширеніші мандарини – абхазькі. Ми любимо їх за те, що вони легко очищаються і завжди мають солодку, соковиту м’якоть. Єдиний, але несуттєвий їхній недолік – досить-таки значна кількість кісточок.

Ще один популярний вид головного новорічного фрукта – червоні мандарини. До них відносяться клементини (результат схрещування мандарина і помаранчі), Мінеола (грушоподібний гібрид грейпфрута і мандарина), а також сорти “Храм” та “Робінсон”, які відрізняються гладкою тонкою шкіркою, насиченим помаранчевим кольором і солодкою, але костистою м’якоттю.

Жовті мандарини – назва досить умовна, оскільки до цього виду відносяться найпопулярніші сорти “Денси” і “Мед”, які привозять до нас з Туреччини, Марокко та Ізраїлю.

Основна перевага цього виду мандаринів – невелика кількість кісточок, насичений аромат і приємний солодкий смак з грайливою кислинкою. Крім того, саме з цими сортами практично неможливо помилитися: незважаючи на те що продаються вони всюди, у 99% випадків ви купите солодкий і смачний продукт.

Правильно вибирати мандарини набагато простіше, ніж ви думаєте: просто орієнтуйтеся на свій нюх і зір. Обирайте плоди без пошкодження і плям на шкірці, ніяких вм’ятин на хорошому фрукті також бути не повинно. Занадто суха або занадто м’яка шкірка свідчить про неправильні умови транспортування і зберігання, те ж саме стосується і слідів цвілі.

Особливу увагу на зовнішній вигляд мандаринів зверніть в тому випадку, якщо ви купуєте їх розфасованими в сітку. Дуже часто в таких упаковках лежать кілька або навіть більше зіпсованих, розчавлених або вже гнилих плодів. Краще не лінуватися і набирати фрукти самостійно.

Незважаючи на те що мандарини, як і будь-який інший плід, в стиглому стані довго зберігатися не можуть, вони вважаються фруктом довгого зберігання. Головне – забезпечити їм правильні умови, щоб плоди дихали, не засихали і, навпаки, не страждали від зайвої вологості.

Ні в якому разі не залишайте мандарини в поліетиленовому пакеті – так термін їх зберігання скоротиться в кілька разів. Пам’ятайте, що мандарини на гілці живуть довше (згадайте, в якому вигляді продаються абхазькі мандарини – з листочками і часто на гілках). Оптимальне місце для зберігання мандаринів – холодильник, оскільки мандарини люблять темні і прохолодні (від 5 до 7 градусів) місця.

Нам дуже подобається їсти мандарини просто так, і ми забуваємо, що цей плід чудово може урізноманітнити багато страв – від популярних до ексклюзивних десертів і навіть вітамінних смузі.

Наприклад, відмінною стравою для новорічного столу стануть запечені курячі гомілки з мандаринами та спеціями.

Мандарини багаті різними вітамінами, серед яких цілий ряд вітамінів групи В: В1 відіграє найважливішу роль в метаболізмі білків, жирів і вуглеводів, В2 необхідний для здоров’я щитовидної залози, шкіри, нігтів і волосся, В4 позитивно впливає на нервову систему і сприяє поліпшенню пам’яті.

У м’якоті мандаринів міститься також багато калію, кальцію, фосфору і магнію. Усі ці елементи відіграють ключову роль для здоров’я нашого організму. Крім того, мандарини багаті на лютеїн і холін – органічні сполуки, які відіграють важливу роль у фізіології зору і функції печінки.

Мандарини ми сприймаємо як солодкість або навіть фруктовий десерт, але насправді в 100 грамах цього продукту міститься всього лише 53 кілокалорії! Плід містить багато води, вуглеводів і корисних для травлення волокна.

Таким чином, мандарини вважаються дієтичним продуктом, здатним сприятливо впливати на обмін речовин і травлення. До речі, якщо ви хочете влаштувати собі один або кілька розвантажувальних днів після свят, мандаринова монодієта – чудовий варіант.

Ми вже згадували той факт, що мандарини сприяють нормалізації обміну речовин і прискоренню метаболізму. Крім того, вони впливають на загальний стан шлунково-кишкового тракту, сприяють зняттю запалення в жовчному міхурі і печінці, покращуючи процес переварювання жирів.

Люди, які страждають від дисбактеріозу кишечника, повинні включати мандарини до свого щоденного раціону, оскільки вони допомагають нормалізувати мікрофлору кишечника завдяки своїм фітонцидним властивостям.

Мандарини багаті на пектин і інші вітаміни, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Вчені неодноразово доводили, що м’якоть цих фруктів і біла сіточка, що обрамляє плоди, здатна запобігти можливості інфаркту, інсульту та інших небезпечних захворювань серця.

Дослідники виявили також і те, що мандарини запобігають утворенню холестеринових бляшок, борються зі шкідливим холестерином і покращують роботу кровотворних органів.

Мандарини – надзвичайно солодкий фрукт, але боятися його не варто: цукор, який міститься в ньому, представлений у легкозасвоюваній фруктозі. Додайте ще святковий аромат – і ви отримаєте відмінний настрій.

Мандарини вважаються натуральним антидепресантом, що заряджає нас енергією і гарним настроєм, не тільки через свої смакові та ароматичні якості, але й через присутність у їхньому складі зміцнюючих та цілющих для нервової системи вітамінів.

Наостанок ми не можемо не згадати саме сезонну властивість мандаринів – підвищення захисних сил організму, зміцнення імунітету і запобігання розвитку вірусних захворювань верхніх дихальних шляхів. Мандарини допомагають нам не захворіти, по-перше, через високий вміст у своєму складі вітаміну С, і по-друге, через природні антисептики фітонциди, якими багата солодка м’якоть цього дивно корисного і смачного фрукта.